La hostelería es uno de los sectores que más aceite vegetal utiliza a diario. Una gestión inadecuada de este residuo puede causar graves problemas ambientales y legales.
Por ello, implementar un sistema eficiente de recogida de aceite usado en bares y restaurantes es clave para proteger el medio ambiente y cumplir con la normativa vigente.
1. Por qué es importante reciclar el aceite usado
Un solo litro de aceite puede contaminar hasta mil litros de agua.
Al verterlo por el fregadero, se obstruyen tuberías, se generan malos olores y se sobrecargan las depuradoras municipales.
Reciclar este residuo no solo evita la contaminación, sino que también lo convierte en materia prima para biocombustibles como el biodiésel.
2. Cómo funciona la recogida en hostelería
En el servicio de recogida, las empresas autorizadas suministran contenedores homologados donde los restaurantes almacenan el aceite usado.
Cuando se llenan, un equipo especializado realiza la retirada programada, garantizando la trazabilidad del residuo.
Etapas del proceso:
- Entrega de bidones o contenedores certificados.
- Recogida periódica según el volumen del negocio.
- Transporte a plantas de tratamiento.
- Emisión de certificado de recogida y trazabilidad.
3. Beneficios de una gestión responsable
- Cumplimiento legal: se evita el riesgo de sanciones ambientales.
- Sostenibilidad: el aceite usado se transforma en biodiésel y otros productos.
- Imagen ecológica: mejora la reputación del establecimiento ante clientes cada vez más concienciados.
4. Normativa aplicable en España
La normativa (RD 679/2006) regula la gestión de aceites industriales y vegetales usados.
En la hostelería, la obligación es clara: entregar el aceite a un gestor autorizado y conservar los justificantes de recogida.
Fuelnature: expertos en recogida de aceite usado en hostelería
En Fuelnature, ofrecemos un servicio integral de recogida de aceite vegetal usado para restaurantes, bares, caterings y colectividades.
Nos ocupamos de todo el proceso: suministro de bidones, recogida, transporte y valorización del residuo en biocombustibles sostenibles.
